BAR 599

　BAR599のバックバー最上段には、ご覧の５本のミニボトルが並んでいます。


　独立瓶詰業者「ブラックアダー」の「ロウカスク」シリーズで、加水や色調調整や低温濾過をしていないだけでなく、ペーパーフィルターすらかけずにボトリングされているため、瓶の底には樽材の内側からはがれた黒いものが沈殿しています。まさに、スコットランドの熟成庫の樽の中で眠っているウイスキーの姿そのものなのです。
　それぞれ「ラフロイグ12年」「カリラ12年」「トバモリー15年」「トーモア21年」そして銘柄は伏せられた「スモーキング・アイラ」です。どれをとっても強烈で鮮烈な香味が押し寄せてきますが、特にトーモア21年の出来は秀逸で、私が味わった限りでも、熟れた白桃や、ネクタリンの香りや、干し柿の甘ささえ感じるほどです。
　いかんせん全てミニボトルですので、そう長くはお出しできないと思われます。どうぞお早めにご賞味下さいませ。