BAR 599

　BAR599のバックバーに、超長熟もののモルトウイスキーが加わりました。


　スコットランドはハイランド地方のシングルモルトウイスキー、「GLENDRONACH（グレンドロナック）」の39年ものです。


　蒸留年は1971年、そうです、店主の生まれた年のウイスキーなのです。
　オロロソのシェリー樽で39年間も熟成されたウイスキーは、まるで醤油のように真っ黒になっていました。シングルカスクで瓶詰されたアルコール度数が48.8度、小数点以下まで表示するからには加水無しの樽出しですので、相当な量が天使の分け前として蒸散していたのでしょう。

　この域まで達したウイスキーは、もはや液体の宝石そのものです。その香りも味わいも、決して何か声高に訴えかけるようなところがなく、静かにゆっくりと肉体と精神の芯の部分に向かって染みていきます。例えば真夜中に、波紋ひとつない山奥の小さな池の水面に、満月の月光が映り込むような、そんな神々しささえ感じられます。

　どうぞBAR599にお立ち寄りいただき、ボトルの様子だけでもご覧くださいませ。